2017年10月01日

住宅街の人気店/ゆい@国立

他の方のインスタ等で見聞きしてどうしても食べたかったかき氷

カルダモンミルク

これは本当に絶品
個人的には今年のかき氷オブ・ジ・イヤーですよ
やわらかい甘みのカルダモンミルクのシロップが絶品
スパイスミルクをかき氷にするという発想も素晴らしいし、上にのせたピスタチオがまた合うんですよ
甘みを抑えたキウイソースも合いますが、キウイなくても全然問題ないですね、これ

もう一品の紅茶ミルク

日本の紅茶(奈良)を使っているというこちらもやさしい味

とにかく丁寧に作っているのが伝わる良いお店です


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2017年09月22日

和のかき氷/志むら@目白

少し暑さも収まってきた今の時期こそかき氷です

そんな訳で目白の志むらへ

黒ゴマ餡

黒ゴマ餡が氷の崖から流れ落ちる崖崩れスタイル
油断するとねっとりした餡が氷から剥がれ落ちます
この餡が和菓子屋らしいしっかりした、でも甘すぎない絶妙の餡で、黒ゴマアイスと混ざっても違和感無く旨いという

和栗と玄米茶

こちらも崖なんですが、崖崩れというよりが、中国の水墨画の山のカラーバージョンみたいな感じ
はったい粉の香ばしさがたまらんのですよ

フルーツとはまた違った季節感があるのが和菓子屋の特徴かもしれません


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2017年09月18日

連日の、そして毎月のカキ氷/COBI COFFEE@表参道

先月のカキ氷が素晴らしかったので今月も訪問

今月のカキ氷はイチジク白味噌チーズミルク

いちじくは好きだけど酸味がないからカキ氷は厳しいかなあ、と思いきや、白味噌の入った甘じょっぱいチーズミルクとベストマッチ

先月も頂いたエスプレッソときび糖あずきクリームは相変わらず好みの味

「甘すぎないカキ氷」ってあんまりないと思うんだよね
そして氷後のコーヒーも旨い

また来年もよろしくお願いしたいお店

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2017年09月17日

新宿で鵠沼の味/美味コレクション@新宿タカシマヤ

新宿のタカシマヤで美味コレクションという催事をやってました
なんとなく除いてみたら、大好きなカキ氷「埜庵」さんが出店中

好きだけどなかなか鵠沼海岸までは行けないじゃないですか
こんな機会を逃すわけには行かない!とすかさず行列に並びました

ハスカップ、柚子生姜、日光味噌たまりシロップと魅力的なメニューがたくさんあったんだけど今日の気分で選んだのは「落花生ミルク」

ピーナツ感が強くて旨いっす
上にのせた砕いたピーナツの食感が絶妙のアクセント
もう毎月新宿あたりで食べたいです


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2017年09月02日

期間限定の桃のかき氷/空と大地@郡山

郡山の今年オープンしたお店

昼はかき氷専門店の「空」、夜はお茶漬け専門店の「大地」

私が訪れたのは昼のかき氷の時間

期間限定メニューから「桃のかき氷」
福島産の白桃を一杯に3つ使うという贅沢なかき氷

シロップに生の果実、形の残るコンポートものりホイップクリームもたっぷり
見かけよりも甘さ控えめで、かなり好きな味

別のかき氷も食べてみたいし、夜のお茶漬けも食べてみたいなあ

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2017年08月17日

セレクトショップ併設のおしゃれカフェ/COBI COFFEE@表参道

青山「BROOM&BRANCH」に併設のカフェ

「COBI COFFEE」あるいは「古美珈琲」

こちらはかき氷は6月から9月までの夏季限定
1種類のみが固定メニューで、もう一つ月替わりのメニューがあります

まずは8月の限定メニュー
「マンゴーとココナッツ練乳」

ココナッツ練乳が思いの外さっぱりしているのにココナツの味と香りがしっかり
南国感のあるかき氷です

こちらは固定メニュー
「エスプレッソときび糖あずきクリーム」

色味は地味目な2色ですがこれは絶品
エスプレッソはしっかり苦みがあり、一方のあずきクリームは甘く、それぞれ旨く、混ざったところがまた旨い
今シーズン3本の指に入るかき氷です

セットでネルドリップのコーヒーもいただけます

セットになるのは2種類のブレンドコーヒーのどちらか
当然、しっかり苦みの効いた旨いコーヒーです

場所もいいし、雰囲気も良くて、セレクトショップの中とは思えないくらい落ち着く店です

また来たいっす


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2017年08月15日

天然たいやき、ではなくかき氷/大阪浪花屋@大阪

中崎町の甘味処

夏は行列のできるかき氷屋でもあります

この季節の一番人気の桃を使ったかき氷は残念ながら品切れでしたが

「塩キャラメルポップコーン」

ベースがトウモロコシのソースっていうのが変わっています
上にポップコーンと塩キャラメルソースがかかっている仕様
面白い味ですよ

「宇治金時」+クリームチーズ

宇治の甘みを抜いてもらってさっぱりいただきました
やっぱりタイ焼きメインの店だけあってあんこが旨いっす

庶民的な店で、それでも流行りのかき氷に対抗しようと色々なメニューを考えているのには頭が下がります

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2017年08月14日

氷屋さん直営の/えびす@大阪

福島の駅前にあるかき氷専門店

こちらは氷屋さん直営
昨日のかき氷研究所も同じ氷のようです

「すいか」

なんというか、本当にみずみずしいスイカを凍らせて食べている感覚
割チョコレートが味も食感もアクセントになってます

「ハイビスカス」

こちらは果実酢を使ったメニューが多く、これはハイビスカス酢をメインにしたかき氷
上にはマスカルポーネのエスプーマがのっていて、酸味とマスカルポーネのバランスがすごい良いです
「甘みが足りない場合は卓上のシロップを足して」といわれましたが、そのままするする食べちゃいました

大阪、かき氷もレベル高いっすねえ

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2017年08月13日

チョコレートだけじゃなく研究/かき氷研究所@大阪

チョコレート研究所が夏の間はかき氷を研究しています


朝一番で受付表に時間を書いて午後に行ってきました

「シャインマスカット Wレアチーズエスプーマ氷」

シャインマスカットががっつり乗ってます
さらに中にも入ってます
エスプーマはkiriと北海道産の2種類のクリームチーズを使ったWレアチーズ
ベースのソースはピタヤ(赤いドラゴンフルーツ)とヨーグルト
さらに味変用にパッションフルーツのソースが入ったスポイトが刺さってます
カラフルだし、好きなものばっかりだし、たまらんです

「大吟醸香る宮崎マンゴー・ミルクショコラ氷」

たっぷりのマンゴーとリッチミルクエスプーマがのっていて、氷の白いところには大吟醸シロップ
写真では分かりにくいですが下の方はマダガスカル産のチョコシロップがしっかり
チョコレートと大吟醸のバランスが絶妙
さすがチョコレート研究所

「宇治抹茶モンブラン氷」

上に和栗がのっていて宇治抹茶エスプーマがたっぷり
中にはチョコシロップとミルクエスプーマもいるんですが、とにかく抹茶の味が強いっす
むしろ和栗とグリオットチェリーが入っているのがアクセントになっています
最後に濃くて旨かったっす

さすが研究所、氷の削りも含めてすごい良かったですよ


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2017年08月07日

スペシャルな居酒屋/食堂とだか@五反田

最近、「孤独のグルメ」でも取り上げられた食堂とだか

予約を取りにくい店になっていますが相方と行ってきました

お通しは4種類から選べます

私は「ザーサイとしらたきのペペロンチーノ」、相方は「鶏皮ポン酢」
鶏皮はちゃんと炭火で焼かれていて香ばしくて、これだけで飲める

まずは「ウニ・オン・ザ・煮玉子」

崩れやすいの手でもって一口で食べます
もう食べた瞬間に口の中に幸せが広がりますな

この日の店主イチオシ「穴子の刺身」

コリっとしていて脂ものっていて美味

「鶏皮餃子」

香ばしくて旨いです

「子持ち昆布のタルタルフライ」

子持ち昆布の歯応えが良いです
たっぷりのタルタル(見えない)とたっぷりの削りたての削り節がまた良いのです

「甘納豆チーズタワー」

我々のはエッフェル塔でしたが、隣の方はロンドンのビッグベンでしたね

「牛トロのウニ巻き」

最近はやりの「うにく」ですが、思った以上に両方の味を邪魔しないで旨いんですね

〆には名物「牛ご飯」

これも絶品

また来たいお店です


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