2017年08月07日

スペシャルな居酒屋/食堂とだか@五反田

最近、「孤独のグルメ」でも取り上げられた食堂とだか

予約を取りにくい店になっていますが相方と行ってきました

お通しは4種類から選べます

私は「ザーサイとしらたきのペペロンチーノ」、相方は「鶏皮ポン酢」
鶏皮はちゃんと炭火で焼かれていて香ばしくて、これだけで飲める

まずは「ウニ・オン・ザ・煮玉子」

崩れやすいの手でもって一口で食べます
もう食べた瞬間に口の中に幸せが広がりますな

この日の店主イチオシ「穴子の刺身」

コリっとしていて脂ものっていて美味

「鶏皮餃子」

香ばしくて旨いです

「子持ち昆布のタルタルフライ」

子持ち昆布の歯応えが良いです
たっぷりのタルタル(見えない)とたっぷりの削りたての削り節がまた良いのです

「甘納豆チーズタワー」

我々のはエッフェル塔でしたが、隣の方はロンドンのビッグベンでしたね

「牛トロのウニ巻き」

最近はやりの「うにく」ですが、思った以上に両方の味を邪魔しないで旨いんですね

〆には名物「牛ご飯」

これも絶品

また来たいお店です


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2017年08月04日

蔵元自ら酒粕を使ったかき氷/クラモトスタンド@秋葉原

秋葉原のCHABARA内にあるクラモトスタンド

菊水の蔵元が日本酒や酒粕を使った料理を提供しているお店です

夏は酒粕を使ったかき氷がメニューに載ります
「酒粕と自家製練乳のかき氷withふなぐち菊水一番搾り」

酒粕の旨みがストレートに伝わります
ついた日本酒は飲んでもいいし、少しずつ氷にかけても良し

酒好きにはたまらんかき氷です


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2017年07月21日

新鮮な海鮮で一杯/とぶさかな@下北沢

大好きな店です
「とぶさかな」

貝刺し盛り合わせ

平貝、北寄貝、鳥貝、つぶ貝
最高です

赤茄子焼茄子

でかい
ジューシー
最高です

揚げもろこし

ただただ最高です

のどぐろ塩焼き

あぶら超のってます
最高です

〆にはアジフライ

最高です

やっぱりいいなあ


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2017年07月08日

マシュマロ・きなこ・エスプーマ/銀座のジンジャー@銀座

「銀座のジンジャー」は生姜関連商品を扱う店ですが、本店ではかき氷も出しています

そんな訳で写真写りの強烈な「きなこ太郎 −きな粉のカマンベールティラミス」

ベースはカマンベールチーズ味のソース
これだけでも旨いのにきな粉をかけ、トップにはでっかくてプルプルのマシュマロ
さらに白ゴマ入りの黒蜜がついていて、これをかけると香ばしさがアップ
面白い発想ですね

もう一つは「バパマンガとヨーグルトエスプーマ」

こちらのベースはジンジャーミルクソース
上にはふわふわのヨーグルトエスプーマ
そしてバパマンガ=バナナとパッションフルーツとマンゴーのコンフィチュール

コンフィチュールとヨーグルトの相性がいいのは当然ですよね

昼前でしたが、大きな行列もなく、店員さんも感じが良く、いい店だなあ

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2017年06月25日

芋・麦茶・佐藤錦/氷屋ぴぃす@吉祥寺

吉祥寺の話題のお店
12時開店なんですが、10時には予約台帳が出るので、空いている時間に名前を書いて、その後は吉祥寺界隈を散歩

相方と二人で3つのカキ氷をオーダー

まず一品目・ベリーなお芋chan+ホイップ

もったりした芋シロップ?芋練乳にベリーの酸味が良く合って旨いです
カキ氷なのにこってりというかまったりというか、おなかが一杯になる感じ

二品目・焙煎麦茶

麦茶のカキ氷って初めてですが、しっかりの焙煎がコーヒーみたい
コーヒーよりさっぱりした味わいで、小さな角切りの麦茶ゼリーがまた良いアクセント

三品目・佐藤錦レアチーズケーキ

美しく整った佐藤錦のゼリー寄せが、少し密度高めに調整された氷の上にのっています
なんでこんなことを思いついたのか? 美しくて美味しいじゃないか!

レアチーズの氷の中にも佐藤錦が数粒
超贅沢なカキ氷です

持ち帰りの人が外に並んで、というか溢れていますが、早めに台帳に書けば時間がわかるので、ひたすら並ぶ店よりコントロールしやすいのでシステムも良いし、発想も味も良いので、また来ますよ

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2017年06月17日

こんなところでかき氷/コメダ珈琲@向ヶ丘遊園

本日は相方と家から1時間半くらいウォーキング
あじさい
先日の鎌倉よりきれいに咲いていました

そして歩き疲れた一休みはコメダ珈琲で
コメダ
夏はかき氷もやってるんですね

ピーチミルクティー氷にはティーゼリーがついています
そこにソフトクリームと練乳をトッピング
ピーチティー
ソフトクリームがへたった状態で運ばれてきたのが超残念
まあ味に変わりはありませんけどね
ちょっと甘いけどピーチと紅茶の香りがしっかりしていていいんじゃないでしょうか

コーヒーミルク氷
コーヒー
こちらもコーヒーゼリーが付いていて、シロップの甘みも抑え目で好きな味

ということで、コメダのかき氷も悪くないですよ


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2017年06月11日

食パン専門店のモーニング/カフェルセット@長谷

鎌倉にある食パン専門店Bread Code(ブレッドコード)
コード
その裏手の古民家でカフェもやっています
ルセット
なかなかおしゃれです

そちらでいただけるモーニングを目当てにやってきましたよ
パン食べ放題のセットもあるのですが、今日は少し控え目に

私は「ミックスソーセージで作るモンティクリスト」
モンティクリスト
モンティクリストってのはフレンチトーストとクロックマダムの中間のようなカナダのサンドイッチ
中にはミックスソーセージとチェダーチーズ

相方は「究極のフレンチトースト」
フレンチ
最高の食パンを卵液に一晩漬けて焼いたのだとか
中の柔らかさがクセになるかも
私にはちょっと甘過ぎましたが

ということで、満足感の高いモーニング
また鎌倉に行くときには寄ってみようかなあ

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2017年05月28日

今年もチーズとワイン/ジュレブランシュ@松本

引き続き松本
松本城
松本といえば国宝松本城
開智学校
さらに重文開智学校
アルプスの山々も近くに見えて、散歩も楽しいものです

さて夜はいつもの蔵を利用したチーズ専門店
ジュレ
ジュレブランシュ
「好きな店」としか言いようがないっす

毎回食べる焼きチーズ
焼きチーズ
チーズも旨いし、焼き加減が絶妙

もつ煮込みチーズ掛け
もつ煮
酒粕チーズ焼き
酒粕
和の食材とチーズの相性が良くて、たまらん
酒が進む
城戸
ということで今回は主に長野県のワインを合わせてみました

この店のメインイベントはやっぱり盛り合わせ
チーズ盛り
白カビのチーズはフランス産で、カマンベールタイプだけど四角いチーズらしい
山羊のフレッシュチーズはハーブを食べて育ったヤギの乳で作っているので、入っていないのにハーブの香り
ブルーチーズは東御市のものでフランスの見本市で最高賞をとったものがとか
松本市内の清水牧場からはウォッシュタイプの森のチーズと、セミハードタイプの山のチーズ
どちらも日本のチーズらしからぬクセの強さでワインに合います

〆には開田牧場の牛乳を使ったバニラアイスミルクの濃厚さがたまりません
アイス
ということで今年も大満足でした
来年もきっと行きますよ


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2017年05月27日

毎年恒例/野麦@松本

毎年、5月の最終週末は行くとことが決まっています
駅
工藝の5月、クラフトフェアまつもとを見るために松本です

松本に着いたら真っ先に向かうのが大好きな蕎麦屋
野麦
開店前の行列に並びますよ

そして昼から地元の日本酒を一杯
酒
今年は「すっぴん太一」

夏の間はざるそばしかメニューはありません
そば
蕎麦とつゆ、両方ともここのは好きなんだよなあ

ということで、炎天下のクラフトフェアに向けて英気を養うのでした

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2017年05月25日

焼鳥今井/外苑前

千駄木にあった焼き鳥の名店
焼鳥今井
行きたいと思っているうちに移転して雰囲気は変わったようですが近くなって嬉しいです

飲み物はワインを含めかなり充実しています
レモン
焼鳥に合うレモンサワーがコース料理を待ちます

お通しはレバーペースト
お通し
相方はレバーが苦手なのでチーズに変えてもらいました

コース1品目・いそべ
いそべ
淡白な胸肉を海苔で巻いてわさびでいただく

コース2品目・かぶ
かぶ
熱い 可愛い
そして歯応えが絶妙

コース3品目・レバ
レバ
相方の分も最初レバを持ってきたのは若い店員のミス
後からモモ串に変えてもらいました

コース4品目・つくね
つくね
柔らかく、大葉が入っていて爽やか

コース5品目・ベビーコーン
ベビーコーン
好きなんですよね、ベビーコーン

コースお口直し・おぼろ豆腐
口直し
添えられてるのはデラウェア

コース6品目・手羽
手羽
手羽先だけでなく手羽元も刺さった串
初めてみたな、こういうの
食べ応え十分

コース7品目・フルーツトマト
トマト
粒の粗い塩とトマトの甘みが絶品

コース8品目・もも
もも
木の芽の乗った濃厚な一品

これで鶏5品、野菜3品のコースが終了
ここからはアラカルトメニューで

バナナと山羊のチーズ
バナナ
山羊チーズ好きなので

ウズラの卵
うずら
これが絶品
黄身がとろっと出てくる焼き加減といい、外の醤油?たれ?の味加減といい、たまらんです

揚げ
あげ
最後にさっぱり

ご飯ものも魅力的でしたが、たどり着けず
でも満足満足
焼鳥じゃないものをほめるのもなんですが、トマトとうずらはそれだけで何度も食べに行きたい絶品でした


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